二兎を追うものは・・・

やぶ金で昼。鴨せいろを食すつもりであったが、おすすめに「切麦」発見。

やぶ金の手作り切麦は実に・・・うまーいのである。

なので、ワガママ言って切麦を鴨田出汁で注文!

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う、うまい!!

だが、この鴨辛汁には・・・蕎麦の方がうまいかも?

逆に、桶でキンキンに冷えた切麦はやはり冷たい辛汁がいちばん合うかも?

もちろんこの組み合わせでも十分すぎるほど旨いです!
それぞれきっちり作り込まれてるし。。。

しかし、やはり相性というものがあるのでしょう。

鴨辛汁には冷水で締めて蒸篭に盛った穀味ある・・蕎麦が良いかも?

そして、切麦にはキンキンに冷えたシンプルかつ返しのキレた辛汁がよくあう。

ワガママ言った罰ですなぁ。

次回はそれぞれきちんと頼みます。

ワガママ言ってごめんなさい。ありがとうございました^^;
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by love_chicken | 2011-06-06 17:33 | 飲食
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